2020年1月14日 星期二

留學飯店管理優勢 - 5分鐘告訴你為什麼讀飯店管理 就應該去瑞士





留學飯店管理優勢

5分鐘告訴你為什麼讀飯店管理 就應該去瑞士 



為什麼要讀飯店管理?

相信許多家長對於就讀飯店管理的刻板印象-「畢業後不就只是在餐廳當端盤子的服務生」、「不然就是在飯店前台接待客人辦理Check In手續而已」,到底有什麼好學的?

事實上學飯店管理的出路卻比學企業管理還要廣泛。 就以英文字面翻譯,飯店管理的英文稱為Hospitality,中文的意思-「待客」,其中涵蓋的範圍相當廣泛像是飯店、精品業、豪華郵輪、高級客服及高級餐飲等產業。所以Business Administration and Hospitality Management不僅適用於飯店業更適用於各類業別。 同時,提供的課程領域包括許多商業管理相關的科系像是銷售、行銷、人力、財務、會計、金融等。對於實習及未來的出路, 透過在學期間學校會輔導學生如何從面試履歷等訓練來協助學生順利進入職場. 其中尤其以瑞士最大教育集團:SEG(Swiss Education Group)旗下的5所大學更提供了絕無僅有的 [IRF國際就業博覽會],一年兩次的在學學生實習或就業的工作面試。IRF參與的單位包含近百家飯店及相關領域的行業, 讓學生能直接面對面的與自己所期待的公司面試.

[就業博覽會International Recruitment Forum]參與的公司與產業:


瑞士飯店管理,觀光,廚藝的瑞士權威學位課程




世界各地都可以學飯店管理,為什麼要去瑞士?

瑞士是世界上政治經濟最穩定的國家,也是犯罪率最低的國家之一,提供最安全的學習環境。瑞士位於歐洲的中心點也是許多國際組織的聚集地。因此,多元文化及語言的多樣性造就瑞士成為一個最國際化的國家之一,提供最國際化的學習環境。

瑞士作為飯店管理的發源地,已有超過一百年的歷史,學校也都是由飯店而改建而成的,學生從入學第一天就要以飯店職場的禮儀來規範自己。所以,學飯店管理,當然要去瑞士啊!

課程所學隨時應用在實際的業界多樣化活動中。

瑞士飯店管理學院這麼多,該如何選校呢?

瑞士最大的酒店管理教育集團(Swiss Education Group),由五間瑞士境內最頂尖的酒店管理及廚藝學院所組成的教育集團,每年平均有6500位學生入學,來自111個國家。集團旗下學校由瑞士當地創立,確保得到高品質及具有瑞士特色的傳統酒店管理教育。




“人脈等於錢脈”,集團擁有世界上最大的酒店校友網路之一,擁有超過21000名會員來自111個國家,廣泛的校友人脈是學生畢業後的人脈存摺。

瑞士酒店管理教育集團不惜重本為學生籌辦全球最大每年兩次的國際就業博覽會(International Recruitment Forum),近100間大型企業到場徵才及提供面試機會。同時,也協助安排全球五星實習機會,真正落實理論與實務並重,透過實習驗證在校所學。



其中4所學院皆與英美大學合作辦學, 學校課程除了飯店觀光產業,美食藝術&廚藝、企業管理之外,同時與知名企業合作開設獨家專業領域課程,像是財務、人才資源、精品管理、活動&專案管理、高級餐廳營運管理、創新與創意的競爭優勢、品牌形象、跨文化領導力、渡假村與水療管理及現今趨勢的銀髮族生活管理…等,學生能同時學到專業知識及面對未來職場的競爭力。



1所學院則是 [CAAS美食藝術管理學院],是結合了廚藝、行銷、商管的學校:烘培&西點、西點藝術、冷盤、 歐洲料理、廚房管理…等 



所有學校與許多業界認證的機構合作推出獨家證照培訓課程像是葡萄酒與烈酒資格認證、威士忌大使證照及旅館產業分析認證,能幫助學生增加更多職場專業技能與知識。

此外, 下課之後,學校還安排的多樣性的單元課程提供學生學習,所有課程都是實際操作的有趣又專業的課程,學生可以自己選擇.這就是聞名的[Master class大師課程]. 學生學到的技能,能輔助學生將來就業之後的發揮.

在全球超景氣的飯店觀光業巨浪下, 喜愛此產業的你/妳, 何不開始尋覓最好的開始?

[Master Class大師課程]



<以上部分內文摘自經濟日報 2019/10/16, SEG瑞士教育集團 駐台辦事處改編2020/1/12>



想了解更多課程內容,請洽詢

劍橋國際教育機構: SEG瑞士教育集團-駐台辦事處

洽詢專線: (02)2711-6630

官方網址: www.ulearning.org

2020年1月13日 星期一

永不墜落的飯店業VS 飯店管理人才


永不墜落的飯店業VS 飯店管理人才


根據[牛津經濟研究院 & 世界旅遊及旅行理事會 World Travel and Tourism Council ]
飯店餐飲業在全球發燒, 成為許多國家的經濟指標. 每年穩定性成長的行業,造就了全球平均每5人就有一人成為飯店人的工作機會.


 WTTC(世界旅游及旅行協會)預測,在未來十年內,觀光旅遊業將為社會貢獻11萬億美元,並在全球創造3.47億個就業崗位。 在未來十年內,觀光旅遊業創造的就業機會將以每年4%以上的速度增長,從而為世界各地帶來巨大的發展。然而,我們的研究表明,如果沒有適當的政策到位,許多國家很可能會出現較大的人才不足,尤其是中階高階的飯店管理人才。研究表明,該行業在全球層面正面臨著1400萬個就業崗位的短缺,相當於柬埔寨的人口總數。 這項研究還表明,其所面臨的人力資本方面的挑戰顯著高於其他行業,在46個國家中的37個在未來十年其觀光旅游業將出現人才“不足” 或“短缺”現象。 


對飯店行業有興趣的你, 可否知道飯店業有那些部門? 而各部門又提供那些職務? 下圖供大家參考, 畢竟,先了解自己適合哪一個部門,才能開始規畫下一步,不是嗎
?



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2019年10月24日 星期四

Six Senses六善酒店集團 榮獲世界第一酒店品牌殊榮




六善酒店集團(Six Senses Hotels Resorts Spas)近期被美國最大、最具影響力的旅遊雜誌《Travel + Leisure》,透過詢問全球超過30萬名讀者,評為世界第一酒店品牌,這也是它們連續第二年榮獲的殊榮,目前旗下在全球共有16間度假酒店以及31SPA中心。

而在這之中,六善集團旗下的泰國六善瑤諾島(Six Senses Yao Noi),更被評為東南亞第一度假酒店,真所謂雙喜臨門。



您好奇嗎? 六善到底是什麼樣的一個飯店? 它秉持著什麼理念又能帶給旅客什麼樣的難忘經驗?

六善養生及酒店集團將不可思議的自然美景與超卓的賓客服務完美結合,創造回歸本我之地。將酒店設施與大自然完美結合,不做作不耍噱頭,讓旅客能百分百的沉浸於當地的風景山水中



六善集團 迷人的八大慢活哲學
如何營造出「既自然,又時尚」的空間氛圍,是六善的要求之一。六善養生及酒店集團(Six Senses Hotels Resorts Spas) 所追求的慢生活哲學(SLOW LIFE),恰好是這八個內涵的英文首字縮寫:永續(Sustainable)、地方性(Local)、有機(Organic) 有益身心健康的(Wholesome)、學習(Learning)、啟發(Inspiring)、趣味(Fun),以及體驗(Experience).

當然,他們做到了! 堅持選用當地食材,食物養身, 休閒養生活動,
專業的團隊擁有多元化的背景,從客座養生專家、明星廚師,到天文學家、海洋生物學家,及國際養生團隊,為每位賓客帶來獨一無二、貼心周到的體驗。這些特別的人才與我們傾心服務的員工團隊互為補充,時刻彰顯六善精髓。

柬埔寨Krabey島六善酒店為最新成員, 而台東知本六善酒店預計將於 2020下半年開幕. 這令人期待. 酒店位在台東知本溫泉區,六善集團總裁Neil Jacobs曾在2014年親自來台視察。酒店占地約20公頃,委由日本知名建築師隈研吾擔綱設計,景觀設計則委由美國知名景觀設計AECOM,酒店僅規劃50間套房和別墅.



洲際酒店集團3億美金收購六善Six Sense
洲際酒店集團日前宣佈以3億美元現金收購「六善養生及酒店集團(Six Senses Hotels Resorts Spas,以下簡稱六善)」,壯大集團豪華酒店品牌組合,隨著六善加入,洲際集團旗下酒店數超過5,500家,客房數達到826千間。

洲際集團自私募股權基金Pegasus Capital Advisors收購六善,本次交易包括出售六善旗下16家酒店和度假村、37家水療中心的管理權、品牌姐妹公司愛梵森和Raison dEtre。六善現階段客房數為1,347間,柬埔寨、不丹、印度、伊斯坦堡、曼哈頓、以色列等據點預計在一年內開幕,奧地利、巴西、中國大陸、西班牙、瑞士和台灣等50多個項目專案也在進行中,未來10年六善在全球規模將擴至60間。

無論如何, 曾駐足過六善的旅客都期待再次早訪, 絕美且真實的住宿經驗是旅人的希望,夢與追求, 因為有這些這麼棒的酒店,我們感受到幸福,真的!









筆者: Jocelyn Lu

六善集團官網: https://www.sixsenses.com/en









2019年10月22日 星期二

峇里島旅行—靜謐與美的享受


說到去Bali island 峇里島旅行,國人並不陌生. 很多人甚至去過好幾次,只要想到靜逸的美麗的放鬆的可以閉起眼睛微笑而憩的”, 就會想到這個世外小島.
在這兒, 有完全數不清的度假村,飯店,Villa,小屋, 從平價到頂級.無論房價如何,來到此,每個人都有各自在此快樂旅行的方式. 是的,這就是旅行的自由:由你說了算!
,說真的,來到Bali, 不住在Villa實在可惜, Villa的享受不是一般飯店可以成就的, 那是一種完全隱密,屬於完全自我無界限的享受”.

算不上是超五星級飯店,也不屬於大集團物業的 Kayumanis Villa & Spa, 在峇里島靜如處子,婉約低調. 對於每一位來到此的旅客來說, "他們回到了在海外屬於他們的溫暖的家"!!! 
因為, 這裡的服務, 是真正的以人為本, 它在乎你所受到的服務是否能讓你感到快樂與溫馨!!!

今天[飯店人]就來介紹這個在充滿肉桂花香中的美麗世界.


Kayumanis(肉桂Villa)在設計之初,就設定他們的客人是追求那些希望生活中有美好事物的人,細細的,淡淡的,不做作,不浮誇的美好。Villa的私人莊園,別墅和水療中心為尋求擺脫世界喧囂,重新了解生活中真正重要意義的旅行者提供最優質的可能。每間villa均經過精心設計和個性化設計,以確保不會丟失屬於峇里島獨特本質。

私密讓客人感到備受照顧Kayumanis的宗旨. 在這裡,你完全不被打擾,卻又巧妙地被您的專屬管家與工作人員默默地安靜的,不察覺他們存在卻被照顧著. 從在Villa中享用的早餐起, 他們帶著微笑迎接你美麗的一天.冰箱遠遠都有果汁,各種飲料,桌上永遠都有吃不完的水果, 一通電話,只要他們做得到的,你的需求,他們都會想辦法. 黃昏,他們把你的床幔拉下,點上精油,開上黃色小燈,晚上,他們幫你準備好晚餐(如果你要在自己的villa用餐的話). 然而Kayumanis的餐廳更是絕美,在山中水邊用餐,有黃昏為伴,馨香空氣,屢屢微風. 任何人,都不能一口飲盡如此的美好.

這裡的每棵樹,每朵花,每個建築角落,以及所有的員工永遠的笑容,都美好的靜靜地存在著.
是的, 飯店就和人一樣, 該有屬於自己的獨特之處, 當然,還有溫度.


諾大的開放是客廳與餐廳讓客人在此休息 閱讀 用餐 吹風 小憩



Villa,背山環抱,草木與原木的搭配,帶你走進自然的純樸中


夜晚,Villa與你,才剛開始要享受夜晚的神秘


餐廳? ,我寧願說這兒是美食遇上山靈的饗宴


Spa按摩,來到峇里島一定要做的事,你無須外求,走到山的另一角,按摩師等候在此


員工們總是安靜地為您服務


睡眠在Villa,是最重要的美事



半開放的浴室





筆者: Jocelyn Lu

PS: 你想來此實習嗎? 我在此遇到許多從日本,中國,韓國的實習生,他們毛遂自薦用心學習與服務, 他們都說天天都好開心


Villa可安排各種活動:
市場參觀與烹飪課
瑜伽-放鬆的藝術
峇厘島私人晚餐
海灘野餐
個人短途旅行
日出或日落釣魚經驗
浮潛 水上活動 泛舟
舞蹈 美術 雕刻藝術饗宴

總部:印度尼西亞巴厘島80364Jalan Yoga Perkanthi Jimbaran

電話62-361 705 777
傳真62-361 705 101
電子郵件experience@kayumanis.com