2014年4月3日 星期四

旅者精選2014年全球最熱門與奢華飯店TOP 25


旅行顧問(tripadvisor)廣大的會員選出2014年旅者精選全球最奢華與熱門飯店前25名,這25名飯店很多都也榮獲旅者精選全球最佳飯店,還有很多更榮獲全球最小型飯店呢!所以,台灣飯店業可以引以為鑑,不要一窩蜂在主要城市蓋中大型飯店,應該好好規畫並發展城鄉、國家公園與風景區內的小型四五星級的奢華飯店!政府必須了解最受旅者歡迎的飯店不在其規模大小,而在於其設備與服務是否讓住客備受尊崇與備感窩心!更要知道觀光基礎建設之重要,這樣才能提升整體台灣觀光旅遊業的競爭力!

學院街精品酒店及賓館(Akademie Street Boutique Hotel and Guesthouse

該酒店位於南非西開普敦省的一個小城鎮──法國角(Franschhoek,又名French Corner),這個城鎮有一座知名的遺產──胡格諾紀念碑(Huguenot Monument),這個酒店距離該紀念碑僅300米,提供豪華套房和傳統小屋。學院街酒店總共擁有6間客房,全部位於蔥鬱的花園中,並且每間套房或小屋都擁有自己的裝飾主題;有些套房或小屋均擁有自己的私人溫水游泳池與花園或陽台。該酒店同時亦遴選為2014年全球最浪漫飯店和小型飯店。

酒店每天早晨提供全套英式早餐;酒店的禮賓台24/7全天候提供有關餐廳、葡萄酒之旅、遠足以及其其它方面的服務。酒店距離開普敦僅有1小時的車程。

住客評論:這裡根本就是藝術家的天堂!這裡的住宿氣氛寧靜、祥和,設計也非常美麗,還有非常精采的過去歷史。我們現在都會以這家飯店為標準來評等全世界所有客房!

廣場豪華精品別墅(The Place Luxury Boutique Villas

該度假別墅位於泰國龜島(Ko Tao, Thailand),擁有九間豪華精品別墅,每一間都有私人無邊泳池,讓住客擁有絕對的私密性並得到全然的放鬆。這座小型度假村舒適地安頓於賽利(Sairee)上的山腰,去餐廳、酒吧、商店與島上最長的美麗海灘都非常便利;也無須花很多時間即能返回山上,享受寧靜與清涼的微風。該酒店同時亦遴選為2014年全球最浪漫飯店和小型飯店。

住客評論:這不是飯店,而是更好的地方。 感覺就像是租了一整棟別墅,還有熱心的業者在旁邊隨時幫忙、服務。 顧客可以享有自己的隱私、享受寧靜,還有美麗的景觀。 在龜島,沒有別的地方可以跟這裡比了。

切斯特公館酒店(The Chester Residence

該酒店位於英國愛丁堡的這批五層樓的建築物內,該建築物為完善設備公寓式的聯建住宅,其中共有23間裝修成為知名的切斯特公館酒店。該酒店不僅遴選為2014年全球最奢華飯店和小型飯店,同時亦榮獲2014年英國與歐洲最頂級的豪華酒店與全英國最頂級的小型酒店。

住客評論:這裡非常適合家庭住宿!在除夕夜,我們帶着兩個十幾歲的孩子預訂了這裡的一間會所套間(Club Suite)。這裡的條件非常適合我們,在查看地圖時,我們發現從酒店步行至市中心大概只需要15分鐘。廚房條件非常棒!這真是愛丁堡住宿的好地點!不過,千萬不要帶很沉的行李箱,因為這裡沒有電梯,而且到會所套間需要爬四段樓梯!

非洲客房別墅(Villa Afrikana Guest Suites

該五星級客房別墅位於南非西開普敦省的克尼斯納(Knysna),屬於花園大道(Garden Route)──南非海岸東南部的延伸地區。住在該別墅可盡收眼底世界知名的克尼斯納風光,包括克尼斯納瀉湖(Knysna Lagoon)和克尼斯納海角(Knysna Heads)。這座非洲客房别墅只有6間客房,均提供保險箱和咖啡機與茶具。20112014年,年年榮獲TripAdvisor旅者精選獎!2014年得到獎項有全球最奢華飯店、最浪漫飯店和小型飯店。

住客評論:雖然我很挑剔,但不得不說,這裡太棒了!服務、景觀、風格,加上相當樂於助人並且知識淵博的老闆,一切都很完美。對我來說最大的缺陷是,在我們為期三天的住宿期間,大部分時間里WiFi都用不了!不過,不上網有時也是人生奢求的一大享受啊!不是嗎?

里亞德克尼莎酒店(Riad Kniza

該酒店位於摩洛哥馬拉喀什(Marrakech, Morocco)一幢18世紀的傳統摩洛哥式建築中,房客可以使用酒店的室外游泳池、桑拿浴室和蒸汽浴室;酒店距離Jamaâ El Fna Square廣場有25分鐘的步行路程。Riad Kniza酒店的所有客房均採用傳統的摩洛哥風格裝飾,配有木雕家具、壁爐以及帶吹風機的私人浴室;酒店亦供應包含當地傳統菜餚的晚餐,客人需提前預約。共有11間房間的里亞德克尼莎酒店,同時亦遴選為2014年旅者精選全球最浪漫飯店和小型飯店。

住客評論:馬拉喀什中的瑰寶!最近,我們在古城裡的一個美麗又充滿傳統色彩的Riad酒店度過了4個晚上。我們每個人都有自己的套房,房間很寬敞也很乾凈,服務很完善。值得一提的是,這裡的可愛屋頂露台為此增添了幾分神韻與浪漫之美!這裡的員工十分熱於助人,也十分友好。我們在旅遊中遭遇了難題,遇到了正在快速集聚的颶風桑迪,他們盡最大的努力協助我們解決問題。

鳳凰渡假村(The Phoenix Resort

該度假村位於貝里斯聖佩德羅,共有30間套房。該度假村兩年前榮獲旅者精選2012年全球最佳飯店第一名,兩年後的今天亦遴選為2014年旅者精選全球最奢華飯店和小型飯店。

住客評論:鳳凰度假村的房間是島上最好的地方之一,每個房間都有一個洗衣機、烘乾機和一個大陽台,面對無可挑剔的美麗海景;遊泳池的面積很理想,服務人員相當友好。非常適合家庭入住,想享受浪漫島上還有更好的選擇。

納亞拉溫泉花園酒店(Nayara Hotel, Spa & Gardens

該酒店位於哥斯達黎加拉福圖納德聖卡洛斯(La Fortuna de San Carlos, Costa Rica),鄰近阿蓮那國家生態公園、巴耳蒂溫、阿雷納爾火山國家公園……等。同時,該酒店更榮獲旅者精選2014年全球最佳飯店第四名以及全球前20大荒野度假酒店、最奢華、最浪漫與最熱門飯店!

住客評論:這真是蜜月天堂啊!如果你想在哥斯達黎加的假期中好好奢侈一下,也想去看阿雷納火山(Arenal Volcano)和拉夫提那(La Fortuna),那麼這裡非常適合你。從酒店看到的火山,不論陰天或下雨的時候,都棒極了!

阿拉伯之家(La Maison Arabe

這家擁有26間客房的豪華酒店坐落在馬拉喀什(Marrakech)的麥地那市(Medina),距離Jamaâ El Fna Square廣場有10分鐘的步行路程,設有一個帶溫水游泳池的花園以及一個帶兩間傳統土耳其浴室和五間按摩室的spa。酒店距離馬拉喀什機場(Marrakech Airport)有20分鐘車程。酒店內設有私人停車場供驅車前來的客人使用。同時,該酒店亦遴選為旅者精選2014最浪漫與小型飯店。

住客評論:這家酒店隱藏在一條輔路上,從Medina過來大概步行10分鐘。整體的裝飾很傳統,與驚艷的大樓很是契合。它有個可愛的酒吧、兩個美味的餐廳,服務員非常好,會盡可能滿足你的要求。我們在這裡住了2個晚上,最後流連忘返。

蘇妮瓦綺麗度假村(Gili Lankanfushi Maldives

馬爾地夫蘭卡芙西島(Lankanfushi Island)位於馬列北環礁(North Male Atoll)的卡夫環礁(Kaaf Atoll)--珊瑚礁,該島處處珊瑚遍布,海水透徹亮麗。從海邊的碼頭漫步而過,眼前就是寬敞的水上別墅,其建築四周被美麗的海洋生物環抱。蘇妮瓦綺麗渡假村前身為第六感集團的蘇尼瓦第六感度假村(Soneva Gili by Six Senses Resort)。這個五星級豪華度假村距離馬列國際機場只有20分鐘的車程。去過的人皆稱之為人間天堂!該度假村亦遴選旅者精選2014年全球最佳飯店第三名,以及最浪漫、最奢華與熱門酒店。

住客評論:這家酒店的管家Ms. Friday服務,簡直把酒店服務的精神更上一層樓,服務真是非常貼心和專業。酒店所提供的娛樂與設施都非常完善,每個住客都能擁有一台自己的單車,還可以直接播電話專號找管家接送要去的目的地。這可真是人間天堂啊!

多倫多特朗普國際大廈飯店(Trump International Hotel & Tower Toronto

位於安大略省多倫多的該酒店榮獲Forbes旅行指南《Forbes Travel Guide 2014》之5星級最佳酒店,同時獲選旅者精選2014年最佳飯店第十名!

住客評論:特朗普酒店的服務是我經歷過的最棒的。早上從湖邊跑步回來,服務員手拿托盤,裏面放着一瓶冰水和毛巾迎接我!服務員真的很樂於助人而且友好。

大德爾瑪酒店(The Grand Del Mar

該酒店位於加州聖地牙哥(San Diego, California),適合一家大小入住,是聖地牙哥最新的度假地點。這個典雅、豪華的建築位於德爾瑪,以紀念20世紀早期以來的富有遠見的建設者,包括從西班牙宮殿獲取靈感來設計建築的著名建築師艾迪米茲納(Addison Mizner1872-1933)。該酒店亦遴選旅者精選2014年全球最佳酒店第十四名。

住客評論:花園漂亮,服務無可挑剔,員工十分有禮貌。酒店離拉荷亞(La Jolla)、科羅納多島(Coronado Island)和Gas Lamp quarter不遠,這真是很理想!從繁華吵雜的市區返回,這個酒店顯得這麼安靜又漂亮!真是棒極了!不想走了!

阿瑪哈喜達屋豪華精選沙漠水療度假村Al Maha Desert Resort & Spa

該渡假村位於阿拉伯聯合大公國杜拜(Dubai, United Arab Emirates)的沙漠保護區,該渡假村的存在對沙漠保護扮演了非常重要的角色!該酒店又稱為「沙漠綠洲度假村」,提供極盡豪華的豪華套房(Bedouin Suites),皆可看到滾滾沙丘及酒店泳池。酒店的賓客與職員比例為 13,為高品質服務再創新標準。該渡假村亦遴選為旅客精選2014年全球最佳飯店第十二名!

住客評論:這真是沙漠中的奢華啊!

聖瑞吉斯普塔德米塔度假酒店(The St. Regis Punta Mita Resort

這家AAA五鑽獎得主度假勝地位於墨西哥普塔德米塔(Punta de Mita, Mexico),酒店俯瞰太平洋,且提供帶私人露台的客房。該酒店亦遴選為旅者精選2014年全球最佳飯店第八名與最浪漫酒店。

住客評論:度假村本身有讓你咋舌的花園、水景和無邊泳池。工作人員如此專業、體貼、包容、非常愛幫忙。

奕居酒店(The Upper House

位於香港的奕居酒店也是香港排名第一的酒店,也遴選為2014年旅行者最奢華酒店之一。奕居位處香港金鐘道88號,座落於太古廣場38樓以上,酒店一共十層,117間客房,200910月開幕,是太古集團(Swire Hotels)經營的五星級酒店,由著名香港設計師傅厚民設計。2011年,獲Preferred Hotels & Resorts頒授「年度最佳酒店」大奬;2012年,獲Trip Advisor「旅行者之選獎」得主;2013年,獲TripAdvisor全球最佳酒店Top 5,同時亦獲選全球最奢華酒店Top 6,以及為亞洲最佳服務酒店;2014年,獲選為旅客精選全球最佳飯店第二名!

住客評論:upper正如其名般 束之於高閣(在JW萬豪樓上,隔壁分別是香格里拉和港麗)的精品酒店的好處在於,既安靜又私密,移步間卻又身臨太古金鐘廊的繁華之中。

烏代維拉斯歐貝羅伊飯店(The Oberoi Udaivilas

該飯店位於印度烏代浦(Udaipur, India),烏代浦被稱為東方威尼斯,是因它在拉其普特時期建成的宮殿而聞名於世,位於皮丘拉湖(Lake Pichola)上的水上宮殿--烏代維拉斯宮廷酒店是一個奢華的度假村。同時,該度假村亦遴選為2014年全球最佳飯店第五名與最浪漫酒店之一。

住客評論:你一定要來感受一下這裡歐貝羅伊式的熱情,光用語言是根本描述不出來。從踏上烏代浦這一刻起,一直到離開這個美麗的度假勝地,這裡完全就是另一個世界。所有的員工都非常地有禮貌和有禮數,而且服務很快速。

林多斯布魯酒店(Lindos Blu

該酒店高踞在多岩石的山坡上,位於希臘林多斯(Lindos)小城的郊外,可以俯瞰美麗的綠寶石一樣的海灣。這是一家高雅的只接待成人入住的酒店,酒店擁有很多帶臺階的露臺,可以直接走到海灘上。酒店提供帶私人游泳池的別墅和公寓,還擁有兩家高檔餐館、室內及室外游泳池,以及一家水療館。同時,該酒店亦遴選為2014年全球最佳飯店第七名與最浪漫酒店之一。

住客評論:這裏確實是我見過的最棒的酒店了!不僅僅是因為這裏的精緻的布局、風格以及乾淨程度,這裡的員工他們竭盡所能讓你感到特別。

貝爾蒙德拿撒勒宮廷酒店Belmond Palacio Nazarenas

該酒店位於古印加帝國祕魯的首都庫斯科(Cusco, Peru),於2012615日正式成為豪華酒店及旅遊集團Orient-Express最新成員。這幢堪稱都市綠洲的全套房精品酒店,其前身為16 世紀修院。同時,該酒店亦遴選為2014年全球最佳飯店第十一名與最浪漫酒店之一。

住客評論:就像在奢華的古迹酒店裡築夢!酒店開業不久,前身是修道院,有幾百年的歷史了,保存許多當年壁畫和印加城牆,非常特別。一如既往東方快車的水準,精緻奢華。地點鬧中取靜。有城中最大的室外恆溫泳池。

博拉博拉四季度假村(Four Seasons resort Bora Bora

該度假村位於南太平洋法屬玻里尼西亞社會群島的博拉博拉島(Bora Bora, Society Islands),這島被人稱為「太平洋上的明珠」!博拉博拉四季度假村是該公司在法屬玻里尼西亞第一個且僅有的資產,該度假村於2012年被Condé Nast Traveler評選為法屬玻里尼西亞排名第一的度假村!同時,該度假村亦被遴選為旅者精選2014年最佳飯店第二十四名與最浪漫酒店之一。

住客評論:這裡的位置極為優越,讓旅客夢想成真,每個假期都該如此精采!絕對是一家非常出色的酒店,像大家所說一樣,這裡是最接近天堂的地方了!而且我們接觸過的所有服務員服務都非常棒。

象營旅館(The Elephant Camp

象營旅館位於辛巴威維多利亞瀑布(Victoria Falls, Zimbabwe), 象營旅館位於私人營業場所內,就在馬蘇窩河(Masuwe River)和讚比西峽谷(Zambezi gorges)的邊界,在該旅館能眺望區隔辛巴威與尚比亞兩國的維多利亞瀑布景色與壯麗的峽谷。

該旅館提供9間超令人驚喜與享受的豪華套房,只提供給18位幸運住客享用!住在這麼棒的旅館的客人還能參加理想的活動──酒店提供接近野生動物的互動機會,旅館住客都有機會見到Wild Horizon野生動物保護區(Wild Horizons Wildlife Sanctuary)裡的象群!同時,該酒店亦遴選為旅者精選2014年最小型飯店。

住客評論:象營的房間都極盡奢華和很大,淋浴在戶外,泡澡則在室內透過窗戶往外看大地,真是五星級的享受啊!而且房內還有享用不盡的飲料與食物。服務人員都很熱情與友善,食物很健康而且色香味兼具!對我而言,與印度豹一起散步是最令我難忘的經驗!

吉德列公園酒店(Gidleigh Park Hotel

該酒店位於英國查格福德郡(德文郡)內的達特穆爾國家公園(Chagford, Dartmoor National Park),共有鄉村民宿24間客房。散步於花園內與河畔,真是彷若處於人間仙境般!入住該酒店最棒的經驗是能享用全英國最精緻的美食!該酒店於2014年榮獲米其林指南獎(2014 Michilin Guide)。同時,該四星級酒店亦遴選為旅者精選2014年最浪漫與最小型飯店

住客評論:這真是一個美妙絕倫的地方啊!我們在這裡入住了兩個晚上,喜歡在這裡入住的每一刻。我們的房間(德羅戈)向外望去能夠觀賞到美麗的沼澤風景,房間很舒適,裡面設施齊全,一切都一塵不染。伴着溪流聲入睡,清晨有鳥鳴聲把你叫醒,令人身心輕鬆,這就是我們整體的經歷──除了在四周散散步,包括流水花園和菜園(非常有意思)之外,我們沒有離開過酒店喔!由於天氣的原因我們還使用了這裡的休息室,在裡面玩拼字遊戲!這裡的員工都很棒!訓練有素又關注細節。

昆嘉酒店(The Kunja Hotel

昆嘉酒店位於印尼峇厘島塞米雅客(Seminyak, Bali, Indonesia), 是巴厘島別墅度假村,在這裡住宿可遠離島上最有名的綿延的金色沙灘,眾多的餐館和購物精品店,短短數分鐘可從人車雜沓的繁華返回這僻靜的豪華別墅。享受陽光、大海,以及巴厘島美麗的海灘。

昆嘉酒店包括4間寬敞的三間臥室的別墅和14間臥室的別墅,每一個大型的中央生活區,與日光浴的私人游泳池,全方位服務的廚房,連接浴室和大型熱帶花園任命。該酒店於2012年獲頒旅行顧問(tripadvisor)獲頒最佳酒店的證書(CERTIFICATE of EXCELLENCE Winner),於2014年遴選為旅者精選全球最熱門奢華、最浪漫與最小型飯店

住客評論:有旅客盛讚該酒店為一顆隱藏的寶石!這是我們第一次到巴厘島旅遊,一到昆嘉酒店就對這個住所很滿意。我們住的是帶一個卧室的別墅,有自己的私人超大的泳池!員工都超熱心服務的,令人感動!

孟買歐貝羅伊酒店(The Oberoi, Mumbai

該酒店位於印度孟買(Mumbai, India)的海濱大道(Marine Drive),是孟買南區一條3千米長,沿著的阿拉伯海濱的林蔭大道。一個小時即可從機場抵達酒店,步行幾分鐘即可到達商業區、金融區和娛樂區,同時該酒店正是位於通往觀光景點的路上。該酒店亦遴選為2014年旅者精選全球最佳酒店第九名。

住客評論:孟買歐貝羅伊酒店因其酒店的檔次和宏偉而出名。這真是一家壯觀的酒店!真的很奢華,物超所值。工作人員都很有禮貌,而且經驗非常豐富。

住宅精品酒店(The Residence Boutique Hotel

該精品酒店惟於南非約翰尼斯堡,是約翰尼斯堡排名第一的飯店,共有十一間客房,有空調、陽台、泳池和花園。該酒店是2013年旅者精選得主,於2014年遴選為旅者精選全球奢華、最浪漫與最小型飯店

住宅精品酒店是一家特別的精品酒店,無論是商務客人或是自由行旅客均能享有量身打造的獨特行程安排,讓所有住客能擁有一輩子難忘的記憶。

住客評論:當我們搭了14小時的飛機從亞特蘭大來到這裡,有私人司機來接機,並且所有旅館服務人員都等在飯店前迎接我們,並一一向我們介紹自已,讓我們備感尊崇與受寵若驚!住宿期間酒店服務人員都很樂於助人,而且都記得住我們每個人名字與需求,這真是一家服務極為貼心,讓人有賓至如歸之感的酒店!

巴德索諾酒店(Bardessono

位於美國加州揚特維爾(Yountville, California)巴德索諾酒店,這家位於加州的5星級酒店設有寬敞的套房,房內配有私人陽台、壁爐和沙發。該酒店免費提供自行車、停車場和網路!該酒店全面禁菸,同時也是對寵物友善的酒店--亦即可攜帶寵物入住喔!不過,酒店可能會收取額外費用。該酒店亦遴選為旅者精選2014年全球最佳飯店第二十一名、最奢華熱門與最浪漫酒店。

住客評論:在飛了6個小時又開了一個半小時車之後,我們終於在晚上十一點半的時候到達Bardessono了。從開到大廳外的那一刻開始,我們就徹底放鬆了。他們給我們倒了一杯很好的葡萄酒,然後帶我們参觀了這個受禪宗啟發的建築。房間是技術創新和幾件抽象派與禪宗設計的完美結合。房間裡有我們需要的任何東西,但是看上去更像是水療室。真是既休閒又奢華啊!

喬治亞紅木酒店(Rosewood Hotel Georgia

該酒店位於加拿大英屬哥倫比亞省溫哥華市(Vancouver, British Columbia),亦遴選為2014年全球最奢華與最浪漫酒店之一。亦遴選為2014年旅者精選全球最佳飯店第十六名、最奢華與最浪漫酒店。

住客評論:水療服務非常豐富,儘管空間有點局促,不過服務很周到。

資料參考來源:
1.     www.book.com
3.     www.agoda.com
4.     www.hotels.cn
5.     維基百科
6.     各飯店官網介紹




2014年3月20日 星期四

旅者精選2014年全球最佳飯店TOP 25



不久前,tripadvisor網站公布旅者精選(Travellers' Choice)2014年各項大獎得主,包括全球最佳飯店、度假村、島嶼、海灘、最佳目的地……等項。現在,戴絲將陸續針對全球最佳飯店、亞洲最佳飯店與台灣最佳飯店這三個得獎項目進行報導與分析,讓大家更了解當前的旅遊與飯店產業的變化。

首先登場的是全球最佳酒店前25名,從這份名單可以知道旅行者的品味、喜好和選擇,其中印度、馬爾地夫與美國各有三家飯店或度假村上榜,加拿大與義大利則各有兩家,其他如瑞士、香港、哥斯達黎加、厄瓜多 爾、墨西哥、希臘、祕魯、阿拉伯、土耳其、英國與愛爾蘭則各有一家。

這榮獲旅行者喜愛的25處酒店與度假村大都有一個相當重要的特性,不是位於如世外桃源般的人間天堂──有幾處還坐落於荒野或沙漠,就是處於繁華先進的大都市,其設備極盡奢華與現代化又貼近人性,貼心的服務更讓人自願呼群引伴再度光臨。無論是人間仙境或是喧鬧的城市,只要這飯店或度假村能提供一處靜謐與讓人放鬆之所,滿足了現代人想暫時遠離塵囂之心願,藉此排除身心靈的負面能量,以便能獲得更多正面能量再度面對繁雜世事的戰場裡!

當然更重要的是,即是坐落於人間仙境的酒店或度假村,也擁有相當便捷的交通,可見這些國家有多麼重視整體的觀光基礎建設啊!

克羅能霍夫大酒店
克羅能霍夫大酒店(Grand Hotel Kronenhof)
五星級克羅能霍夫大酒店位於瑞士蓬特雷西納(Pontresina),其建築屬於19世紀後期新巴洛克風格,歷史可以追溯到1848年,享有伯爾尼納冰川(Bernina Glaciers)和恩嘎丁山(Engadine Mountains )的全景, 提供豪華的spa中心以及屢獲殊榮的餐廳。該酒店亦遴選為2014年全球最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:雖然在Kronenhof絕對會比住在阿爾卑斯豪華宮殿的感覺還要好,但是這裡還是保持著低調休閒的感覺。

奕居酒店
奕居酒店(The Upper House)
位於香港的奕居酒店也是香港排名第一的酒店,也遴選為2014年旅行者最奢華酒店之一。奕居位處香港金鐘道88號,座落於太古廣場38樓以上,酒店一共十層,117間客房,2009年10月開幕,是太古集團(Swire Hotels)經營的五星級酒店,由著名香港設計師傅厚民設計。2011年,獲Preferred Hotels & Resorts頒授「年度最佳酒店」大獎;2012年,獲Trip Advisor「旅行者之選獎」得主;2013年,獲TripAdvisor全球最佳 酒店Top 5,同時亦獲選全球最奢華酒店Top 6,以及為亞洲最佳服務酒店。

住客評論:upper正如其名般 束之於高閣(在JW萬豪樓上,隔壁分別是香格里拉和港麗)的精品酒店的好處在於,既安靜又私密,移步間卻又身臨太古金鐘廊的繁華之中。

蘇尼瓦綺麗度假村
蘇妮瓦綺麗渡假村(Gili Lankanfushi Maldives)
馬爾地夫蘭卡芙西島(Lankanfushi Island)位於馬列北環礁(North Male Atoll)的卡夫環礁(Kaaf Atoll)--珊瑚礁,該島處處珊瑚遍布,海水透徹亮麗。從海邊的碼頭漫步而過,眼前就是寬敞的水上別墅, 其建築四周被美麗的海洋生物環抱。蘇妮瓦綺麗渡假村前身為第六感集團的蘇尼瓦第六感度假村(Soneva Gili by Six Senses Resort)。這個五星級豪華度假村距離馬列國際機場只有20分鐘的車程。去過的人皆稱 之為人間天堂!該度假村亦遴選為2014年全球最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:這家酒店的管家Ms. Friday服務,簡直把酒店服務的精神更上一層樓,服務真是非常貼心和專業。酒店所提供的娛樂與設施都非常完善,每個住客都能擁有一台自己的單車,還可以直接播電話專號找管家 接送要去的目的地。這可真是人間天堂啊!

納亞拉溫泉花園酒店
納亞拉溫泉花園酒店(Nayara Hotel, Spa & Gardens)
該酒店位於哥斯達黎加拉福圖納德聖卡洛斯(La Fortuna de San Carlos, Costa Rica),鄰近阿蓮那國家生態公園、巴耳蒂溫、阿雷納爾火山國家公園……等。同時,該酒店也遴選旅者精選2014年全球最熱門奢華飯店第七名,以及全球前20大荒野度假酒店、最浪漫與最熱門飯店!

住客評論:這真是蜜月天堂啊!如果你想在哥斯達黎加的假期中好好奢侈一下,也想去看阿雷納火山(Arenal Volcano)和拉夫提那(La Fortuna),那麼這裡非常適合你。從酒店看到的火山,不論陰天或下雨的時候,都棒極了!



烏代維拉斯歐貝羅伊飯店(The Oberoi Udaivilas)
該飯店位於印度烏代浦(Udaipur, India),烏代浦被稱為東方威尼斯,是因它在拉其普特時期建成的宮殿而聞名於世,位於皮丘拉湖(Lake Pichola)上的水上宮殿--烏代維拉斯宮廷酒店是一個奢華的度假村。 該度假村亦遴選為2014年全球最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:你一定要來感受一下這裡歐貝羅伊式的熱情,光用語言是根本描述不出來。從踏上烏代浦這一刻起,一直到離開這個美麗的度假勝地,這裡完全就是另一個世界。所有的員工都非常地有禮貌和有禮數,而 且服務很快速。

卡薩干戈緹娜酒店
卡薩干戈緹娜酒店(Casa Gangotena)
四星級的卡薩干戈緹娜酒店有31間客房,禁帶寵物或肢障輔助動物,位於厄瓜多爾基多(Quito, Ecuador),該酒店榮登2012 Cond? Nast Traveler Hot List 以及2012 Travel + Leisure 500。該酒店不接受某些種 類的團體活動或派對之預訂,客房只允許已登記的房客進入。該酒店亦遴選為2014年全球最浪漫與熱門酒店之一。

住客評論:該酒店可說是基多舊城區最壯麗的建築了!面對美麗的西班牙廣場,酒店的一切是這麼奢華與完美!工作人員很細心,且樂於助人。

林多斯布魯酒店
林多斯布魯酒店(Lindos Blu)
該酒店高踞在多岩石的山坡上,位於希臘林多斯(Lindos)小城的郊外,可以俯瞰美麗的綠寶石一樣的海灣。這是一家高雅的只接待成人入住的酒店,酒店擁有很多帶臺階的露臺,可以直接走到海灘上。酒店提供帶 私人游泳池的別墅和公寓,還擁有兩家高檔餐館、室內及室外游泳池,以及一家水療館。該酒店亦遴選為2014年全球最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:這裏確實是我見過的最棒的酒店了!不僅僅是因為這裏的精緻的布局、風格以及乾淨程度,這裡的員工他們竭盡所能讓你感到特別。


聖瑞吉斯普塔德米塔度假酒店
聖瑞吉斯普塔德米塔度假酒店(The St. Regis Punta Mita Resort)
這家AAA五鑽獎得主度假勝地位於墨西哥普塔德米塔(Punta de Mita, Mexico),酒店俯瞰太平洋,且提供帶私人露台的客房。該酒店亦遴選為2014年全球最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:度假村本身有讓你咋舌的花園、水景和無邊泳池。工作人員如此專業、體貼、包容、非常愛幫忙。


孟買歐貝羅伊酒店(The Oberoi, Mumbai)
該酒店位於印度孟買(Mumbai, India)的海濱大道(Marine Drive),是孟買南區一條3千米長,沿著的阿拉伯海濱的林蔭大道。一個小時即可從機場抵達酒店,步行幾分鐘即可到達商業區、金融區和娛樂區,同時 該酒店正是位於通往觀光景點的路上。該酒店亦遴選為2014年全球最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:孟買歐貝羅伊酒店因其酒店的檔次和宏偉而出名。這真是一家壯觀的酒店!真的很奢華,物超所值。工作人員都很有禮貌,而且經驗非常豐富。



多倫多特朗普國際大廈飯店(Trump International Hotel & Tower Toronto)
位於安大略省多倫多的該酒店榮獲Forbes旅行指南《Forbes Travel Guide 2014》之5星級最佳酒店,同時也遴選2014旅行者最奢華飯店前25名。

住客評論:特朗普酒店的服務是我經歷過的最棒的。早上從湖邊跑步回來,服務員手拿托盤,裏面放著一瓶冰水和毛巾迎接我!服務員真的很樂於助人而且友好。

德拿撒勒宮廷酒店
貝爾蒙德拿撒勒宮廷酒店(Belmond Palacio Nazarenas)
該酒店位於古印加帝國祕魯的首都庫斯科(Cusco, Peru),於2012年6月15日正式成為豪華酒店及旅遊集團Orient-Express最新成員。這幢堪稱都市綠洲的全套房精品酒店,其前身為16 世紀修院。該酒店亦遴選為 2014年全球最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:就像在奢華的古蹟酒店裡築夢!酒店開業不久,前身是修道院,有幾百年的歷史了,保存許多當年壁畫和印加城牆,非常特別。一如既往東方快車的水準,精緻奢華。地點鬧中取靜。有城中最大的室外恆溫泳池。

沙漠綠洲度假村
阿瑪哈喜達屋豪華精選沙漠水療度假村(Al Maha Desert Resort & Spa)
該渡假村位於阿拉伯聯合大公國杜拜(Dubai, United Arab Emirates)的沙漠保護區,該渡假村的存在對沙漠保護扮演了非常重要的角色!該酒店又稱為「沙漠綠洲度假村」,提供極盡豪華的豪華套房(Bedouin Suites),皆可看到滾滾沙丘及酒店泳池。酒店的賓客與職員比例為 1:3,為高品質服務再創新標準。該渡假村亦遴選為2014年最浪漫、最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:這真是沙漠中的奢華啊!

伊斯坦堡蘇丹阿合麥特四季酒店
伊斯坦堡蘇丹阿合麥特四季酒店(Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet)
該酒店位於土耳其伊斯坦堡(Istanbul, Turkey)老城區中心,坐落於一棟享有園景庭院景色的三層新古典主義建築內,提供設有土耳其手工藝人原創作品的豪華客房。該酒店亦遴選為2014年最浪漫、最奢華與熱門 酒店之一。

住客評論:這是一個富有魅力的酒店,它位於伊斯坦布爾的古城區,步行就可以到達主要旅遊景點和名勝購物街。酒店的大堂裝飾地很壯觀,其美麗的裝飾面料,繪畫和傢具布置,喚起了土耳其的復古感。此外,酒 店的工作人員專業、樂於助人且非常友好。

大德爾瑪酒店
大德爾瑪酒店(The Grand Del Mar)
該酒店位於加州聖地牙哥(San Diego, California),適合一家大小入住,是聖地牙哥最新的度假地點。這個典雅、豪華的建築位於德爾瑪,以紀念20世紀早期以來的富有遠見的建設者,包括從西班牙宮殿獲取靈感 來設計建築的著名建築師艾迪米茲納(Addison Mizner,1872-1933)。該酒店亦遴選為2014年最奢華與熱門酒店之一。

住客評論:花園漂亮,服務無可挑剔,員工十分有禮貌。酒店離拉荷亞(La Jolla)、科羅納多島(Coronado Island)和Gas Lamp quarter不遠,這真是很理想!從繁華吵雜的市區返回,這個酒店顯得這麼安靜又漂 亮!真是棒極了!不想走了!



里程碑酒店
里程碑酒店(The Milestone Hotel)
該酒店屬於五星級的精品酒店,位於英國倫敦;也遴選為2014年最奢華酒店,是倫敦排名第一的飯店。

住客評論:像家一般的古雅酒店,既簡單又高貴,是來倫敦想要住的酒店。



喬治亞紅木酒店
喬治亞紅木酒店(Rosewood Hotel Georgia)
該酒店位於加拿大英屬哥倫比亞省溫哥華市(Vancouver, British Columbia),亦遴選為2014年全球最奢華與最浪漫酒店之一。

住客評論:水療服務非常豐富,儘管空間有點局促,不過服務很周到。

烏代浦泰姬湖宮廷酒店
烏代浦泰姬湖宮廷酒店(Taj Lake Palace Udaipur)
這座湖宮廷(Lake Palace)建於1743至1746年間,國王賈哥辛格二世(Maharana Jagat Singh II)的夏日行宮。現在成為一個擁有83個房間的奢華酒店,位於烏代浦的皮丘拉湖(Lake Pichola)中央的Jag Niwas島,其地基穩穩地打在16,000平方公尺的天然岩石上。該宮廷酒店位於印度烏代浦,亦遴選為全球最浪漫與最奢華的酒店之一。

住客評論:該酒店真是烏代浦之珍寶,擁有最尊貴的皇室建築!這座建築是為一個國王建造的度假屋,就連這個湖都是純人工製造出來的;其服務與泰姬陵其他酒店都一樣的好!它是很多旅客心目中全世界最好的酒 店之一!

法國街區酒店
法國街區酒店(French Quarter Inn)
該酒店位於南卡羅來納州查爾斯頓(Charleston, South Carolina),此為查爾斯頓古城,靠近查爾斯頓傳奇靈異劇院、約克鎮號艦艇和內戰火藥庫。附近還有同盟博物館和查爾斯頓集市。該酒店擁有50間客房,有空調、CD播放器和保險箱。該酒店亦遴選為2014年全球最熱門的酒店之一!

住客評論:從我們一進門打招呼起到離開,這兒的員工總是那麼無微不至!酒店選址也很講究,離所有地方都很近。如果我們需要去哪兒,代步車隨時待命。每天都過得這麼完美!

史瓦森斯坦酒店
史瓦森斯坦酒店(Hotel Schwarzenstein)
位於義大利盧塔戈(Lutago)的這家酒店是一家Spa酒店,距離Spicco山滑雪道有3公里,提供免費的自行車,在大廳提供免費無線網絡連接。酒店亦遴選為2014年全球最熱門的酒店之一;它提供2個游泳池和1家蒂羅 爾餐廳。該酒店共有73間客房和套房,均採用典型的阿爾卑斯風格裝飾。每間客房都設有陽台和液晶電視。

住客評論:是阿爾卑斯山上最令人放鬆的地方了!

巴洛斯度假村
馬爾地夫巴洛斯渡假村(Baros Maldives)
該渡假村位於馬列北環礁(North Male Atoll),該渡假村為馬列北環礁排名第2的酒店,亦被遴選為2014年最浪漫、熱門與最奢華的酒店之一。

住客評論:這是真正的渡假勝地,酒店以非常精細與人性化的管理在運作。從機場到了碼頭,就有酒店服務生在等我們了!

巴德索諾酒店
巴德索諾酒店(Bardessono)
位於美國加州揚特維爾(Yountville, California)巴德索諾酒店,這家位於加州的5星級酒店設有寬敞的套房,房內配有私人陽台、壁爐和沙發。該酒店免費提供自行車、停車場和網路!該酒店全面禁菸,同時也是 對寵物友善的酒店--亦即可攜帶寵物入住喔!不過,酒店可能會收取額外費用。

住客評論:在飛了6個小時又開了一個半小時車之後,我們終於在晚上十一點半的時候到達Bardessono了。從開到大廳外的那一刻開始,我們就徹底放鬆了。他們給我們倒了一杯很好的葡萄酒,然後帶我們參觀了這個 受禪宗啟發的建築。房間是技術創新和幾件抽象派與禪宗設計的完美結合。房間裡有我們需要的任何東西,但是看上去更像是水療室。真是既休閒又奢華啊!



哈維斯點酒店
哈維斯點酒店(Harvey's Point)
四顆星哈維斯點酒店位於愛爾蘭西北部的多尼戈爾郡(Danegal Town, Ireland),居於洛夫埃斯克(Lough Eske Fisheries Centre)湖濱,藍台山脈(Blue Stack Mountains)山腳,為Gysling家族所擁有並經營。 靠近大西洋海岸,是一家以頂級酒店環境、精緻食物和熱情愛爾蘭式歡迎為特色的獨具一格的高級酒店。該酒店不僅其餐廳擁有2 AA Rosettes殊榮,酒店本身亦榮獲2007/08年度的AA酒店稱號。

住客評論:酒店維護得很好,定期維護。我最喜歡的是客房!在哪兒能有75平米的酒店客房呢?沒錯!我說的就是客房面積,而不是套房本身!但是我還想說的是,每位住客都要好好去發掘其它方面,它真的棒極了 !



蘇尼瓦福喜度假村
蘇妮瓦福喜度假村(Soneva Fushi Resort)
蘇妮瓦福喜度假村,是海德威品牌酒店在馬爾地夫開辦的首座「魯賓遜·克盧梭」傳奇式風格的度假村,因此成為馬爾地夫豪華酒店的標杆,亦遴選為2014年最奢華與熱門的酒店。該度假村座落於當未被人為破壞的熱 帶小島「昆夫納杜」(Kunfunadhoo),該島位於馬爾地夫馬列以北巴阿(Baa Atoll)自然環礁之中,從馬爾地夫首都馬列搭乘海上飛機約30分鐘航程,就可來到迷人的蘇妮瓦福喜度假村。

住客評論:這真是真正熱情的天堂!我與家人和妹妹一起入住,我的妹妹在馬爾地夫工作。我們住過當地其他酒店,但我們還是認為蘇尼瓦福喜度假村是豪華與品質兼具的!



博拉博拉四季度假村
博拉博拉四季度假村(Four Seasons resort Bora Bora)
該度假村位於南太平洋法屬玻里尼西亞的博拉博拉社會群島(Bora Bora, Society Islands),這島被人稱為「太平洋上的明珠」!博拉博拉四季度假村是該公司在法屬玻里尼西亞第一個且僅有的資產,該度假村於 2012年被Condé Nast Traveler評選為法屬玻里尼西亞排名第一的度假村!該度假村亦被遴選為2014年最奢華、最浪漫與熱門酒店。

住客評論:這裡的位置極為優越,讓旅客夢想成真,每個假期都該如此精采!絕對是一家非常出色的酒店,像大家所說一樣,這裡是最接近天堂的地方了!而且我們接觸過的所有服務員服務都非常棒。



佛羅倫薩四季酒店
佛羅倫薩四季酒店(Four Seasons Hotel Firenze)
該酒店位於義大利佛羅倫斯(Florence, Italy),亦遴選為2014年最奢華與熱門酒店之一。該酒店以兩棟建築組成,即15世紀的Palazzo della Gherardesca以及16世紀的Il Conventino修道院,這兩棟建築之間設有 4.5公頃的美麗花園。其客房寬敞而明亮,成功結合了文藝復興時期的裝潢以及各種各樣的現代設施。

住客評論:佛羅倫薩是四季酒店絕對奢華的化身!就拿Gherardesca Palazzo來說,在城市裡又多了一個最漂亮的花園,與改建的前修道院想融合,最終變成了歐洲最讓人興奮的城市中最好的酒店了!

參考資料來源:
1. Tripadvisor.com網站
2. Booking.com網站
3. Agoda.com網站
4. 維基百科
5. 名列25名這些飯店的官方網站



























2014年3月11日 星期二

台灣精品酒店樣貌真是多元化啊!


延伸閱讀:精品酒店發展史/作者:戴絲

精品酒店起源於1980年代的北美,發展至今才不過30幾年的光景,這些典型的精品酒店屬於規模較小的獨立非品牌酒店,其佈置呈現出主題式、時髦與理想風格,所以,精品酒店又稱為精品式的「設計師」酒店。不過,現代的精品酒店早已與最初的定義與設計大相逕庭!尤其是精品酒店到了台灣,經營風格大多走日本「愛之旅館」(Japan’s Love hotel)[註一]方式;除此之外,甚至連商務旅館、汽車旅館或走設計師風格路線的旅館也被稱為精品酒店,還真是讓精品酒店失焦了啊!
註一:愛之旅館是典型供愛侶短暫三小時內停留或過夜之用的旅館,因其夠隱密,可讓對對愛侶從事和性有關的活動。第一個這樣旅館於1968年在大阪市誕生。愛之旅館通常最重要的識別標誌是愛心並有休息和過夜的房價表。登記後三小時內都屬於休息時段,而且通常不需要預約訂房。這些旅館大多為了嫖客而存在的,有時也會吸引愛侶或一些低消費的旅客來住宿。

日本的愛之旅館,紅色愛心是最重要的識別標誌。

要談台灣所謂的「精品酒店」得從日本的「愛之旅館」和美式的汽車旅館說起,這些旅館至今仍保留日本與美國這兩類型旅館的精髓呢!

從美國風行到日本的汽車旅館 已脫離原創的單純需求
省道和美國高速公路系統發展自1920年代,長途道路旅行變得越來越普及,開長途車的旅客需求很簡單,就是過夜的住宿地點要很容易進出主要道路,以及低廉的房價。這樣的需求快速帶動了汽車旅館(Motel)概念的成長。汽車旅館是為開汽車旅行的人設計的旅館,通常附有停車場。亞瑟˙海諾曼(Arthur Heineman)於1925年創造出世界第一個位於美國加州聖路易斯奧比斯波(San Luis Obispo)的汽車旅館“Motel Inn”。該汽車旅館最初名為「摩鐵里程碑」(Milestone Mo-Tel)。創意十足的海諾曼將汽車(motor)與旅館(hotel)兩個字合在一起,又將之縮短為“mo-tel”,創造了新詞“motel”。

世界第一個汽車旅館

在日本,因東西方文化差異,精品酒店被視為愛之旅館!為什麼會這樣呢?要了解兩者之間的關係是要有點進程的,先是在二戰後,上野(Ueno)出現了「情愛酒店」(tsurekomi yado)這個名詞,後來當妓院變成非法行業後,業者將之轉為地下活動,適逢汽車旅館從美國流行到日本,業者開始想趁勢追擊,竟將情愛酒店與汽車旅館合而為一。這個「概念」竟然也慢慢地從日本推廣到一些東亞國家去了,比如台灣、中國大陸、新加坡和香港!

日本「愛之旅館」與精品酒店的關係
愛之旅館的歷史可朔至江戶時期(Edo Period),為了特殊目的關係,在江戶和京都兩地開始出現有隱密入口及祕密通道且不引人注意的出口的客棧或茶室。而現代的愛之旅館則由茶室發展出來的,大多是妓女與客人,或是愛侶會前往使用。

這些旅館通常都集中於城區、工業區或近高速公路的市郊。愛之旅館的外觀很有特殊風格,有的像城堡、幽浮或船,外觀大多過分裝飾且夜晚閃爍著霓虹燈。有些愛之旅館則非常普通,其窗戶大都很小且明顯地被覆蓋住,甚至有的沒有窗戶!

二戰後,情愛酒店這個名詞被採納了,原先是由一些家庭單純地提供幾個房間給人住宿。但首次出現於企業式經營是在東京上野附近,部分原因是出自佔領軍(Occupation forces)的要求,並於1958年當廢除合法賣淫後,這行業就開始轉入地下而蓬勃發展起來。不久後,美國盛行的汽車旅館風吹到日本來,腦筋動得快的商人便有了更多的想法。

日本傳統的情愛酒店

幸好業者自己覺得那個工作太平淡無奇,漸漸不再使用原來的名詞,這些敏銳的旅館經營者就像手中握著千變萬化的調色盤,他們以更時尚感的名詞取代了這名詞,像是浪漫酒店(romance hotel)、時尚酒店(fashion hotel)、休閒旅館(leisure hotel)、娛樂酒店(amusement hotel)、情侶酒店(couples hotel)和精品酒店(boutique hotel)。

同樣的概念也出現於中南美洲的瓜地馬拉、墨西哥、智利、阿根廷、多明尼加、巴西、波多黎各、哥倫比亞等地的汽車旅館。就連汽車旅館的發源地美國和鄰國加拿大,在一些低收入市區也出現像日本愛之旅館之類的汽車旅館。

台灣精品酒店樣貌多元化
精品酒店到了台灣又變成什麼樣的風貌呢?有沒有像歐美那樣「真正」的精品酒店呢?有!但少之又少,比如小西華、西華、怡亨酒店、台北菁品行館和時光對白旅店……等。

上:小西華(精品酒店)/下左:沐蘭精品汽車旅館;下右:豪麗旺商務旅館

台灣因受到日本殖民半世紀以及美軍駐台的影響,早已成為既哈日又崇美的社會,許多經濟與文化活動均深受日美兩國的影響!就旅館業而言,受到愛之旅館與美式汽車旅館在日本合而為一成功經營的影響,很快這種混合經營模式就席捲全台了! 台灣的賓館、旅館或汽車旅館大多以這樣的方式經營;而精緻的商務旅館或別緻的汽車旅館竟也自稱為精品酒店!

(請點小圖看大圖)

資料參考來源:
1. Motel [Online], http://en.wikipedia.org/wiki/Motel
2. Boutique hotels in Taipei [Online], http://goo.gl/JedqqD
3. 台灣 精品酒店 [Online], http://goo.gl/rBG8xU
4. Love Hotel [Online], http://en.wikipedia.org/wiki/Love_hotel
5. Steph, Unique Boutique: 13 of Japan’s Most Strangely Stylish Hotels [Online], http://weburbanist.com/2011/01/31/13-of-japans-most-stylish-strange-hotels/

2014年1月8日 星期三

精品酒店發展史


在歷史的洪流裡,酒店發展與人類文明與經濟發展息息相關,可往前推至十四世紀前後歐洲各地的客棧或驛站開始吧!飯店業的起點則在十八世紀法國,宮廷酒店始於十九世紀末的瑞士,歷經了至少七個世紀的演變,飯店業才有今日豐富的樣貌。然而,始於二十世紀中葉1980年代紐約的精品酒店則只是這歷史巨流裡一個小小的支流!

常有人拿精品店的概念來比擬精品酒店

什麼是精品酒店(Boutique Hotel)?精品酒店與一般人所認知的酒店或旅館有何不同?或許會有人將之解讀為比一般飯店更精緻、更獨特、更隱私的旅館──就像日本的「愛之旅館」(Love hotels)一樣。或許會有人拿精品店的概念來比擬精品酒店,也就是集流行、時尚、奢華、舶來品、名牌與高檔貨於一身。但,果真如此嗎?精品酒店並非定位得如此狹隘,這樣的解讀離事實有很大一段的差距呢!

東京著名的石庭Love Hotel

很多人或公司都將精品酒店當作小收藏品,將之歸為獨一無二的私有財產,並經營起這筆獨門生意。精品酒店的成功已引起跨國酒店企業的注意,為了在市場也能佔有一席之地,紛紛試圖建立他們自己的品牌。顯著的例子有喜達屋酒店及度假村國際集團(Starwood Hotels & Resorts)和世界各地的W酒店集團(W Hotels),包括紐約聯合廣場W酒店(W Union Square NY)、馬爾地夫W精品渡假村(W Boutique resorts in the Maldives)和埃波科酒店集團(Epoque Hotels)。精品名詞與概念的大眾化不僅已讓「精品酒店」這個名詞受到混淆,現在一般的精品酒店更早已偏離最初的設計與定義!
馬爾地夫W精品渡假村

事實上,精品酒店的發展有其時代背景,可從二戰後的「第三次科技革命」時期說起,這場經濟學家所稱的產業革命,改變了奉行已久的市場經濟模式,迫使「生產導向」轉為「顧客導向」!全球飯店業隨著二戰後的經濟發展,自1950至1980年間,相繼發展出兩次榮景!1970年代,「科技管理」的發展開始在美國萌芽,這也漸漸促成精品酒店的誕生!

精品酒店是流行於北美與英國的專有名詞
1980年代,酒店風格發展出健康路線的Spa、滑雪、高爾夫、潛水……等度假村、機場飯店、會議酒店,以及精品酒店!

精品酒店是流行於北美與英國的專有名詞,形容這類的酒店通常擁有不同尺寸的豪華設備,以獨特或貼心的裝置提供全方位的住宿服務。這些酒店通常都是屬於規模較小的獨立非品牌(non-branded)酒店,最早出現於1980年代的倫敦、紐約和舊金山等主要城市。

典型的精品酒店呈現主題式、時髦與理想風格的佈置,精品酒店每一間幾乎都不樣,特別講究的是以舒適、貼心與讓客人感受到款待的裝置提供完美的服務,因此精品酒店在許多同質性大酒店中又走出很不同的路線!

美國田納西州曼菲斯市的麥迪遜酒店就是最典型的高檔精品酒店

有些歷史上著名的客棧和精品酒店也有可能被歸類為「豪華酒店」(luxury hotels)。因東西方文化差異,在日本,精品酒店被視為愛的旅館!也有一些小型精品酒店的概念和提供住宿與早餐的飯店是雷同的。

精品酒店的客房與套房均配有電話和Wi-Fi網路、空調、誠信酒吧(honesty bars)[註],常常有線電視與付費電視,但有時卻沒有這些;因為通常來說,精品酒店重視的是安靜與舒適的環境,而不是這些小玩意兒。精品酒店的員工提供24小時客人服務,許多精品酒店都有現場餐飲設施,大多數的酒吧和酒廊也可能對外開放。
註:誠信酒吧是無人管理的酒吧,通常位於酒店的大廳或酒廊,客人自己拿飲料、自覺付費,沒人可找零錢。有很多酒店的客房內也設有這樣的迷你酒吧,通常在精品酒店的客房內,費用直接算到客人的帳上。

1980年代是精品酒店的起點 紐約是精品酒店重鎮
歷史上最著名的夜店Studio 54
1980年代,美國企業家與房地產開發商伊恩˙施拉格(Ian Schrager)和他的生意夥伴史蒂芬˙魯貝爾(Steve Rubell)靠著他們敏銳的直覺,認為若能將他們在1977年成立紅透半邊天的夜店「54俱樂部」(Studio 54),所帶動的流行文化,也運用到酒店的話,定能為餐旅業注入一股新的活力!當時舉世聞名的搖滾巨星、電影明星、時裝模特兒……等皆為座上賓,他們也相信這些貴客定能成為酒店的忠實顧客!於是,他們第一家酒店──摩根酒店(Morgans)於1984年開幕了!在1980年代時期,酒店設計已變成非個人、沒有商標與可預料的一種新興且具有設計意識的市場,摩根酒店成功地提供這樣的精緻與奇特的經驗。這種酒店很快聚集了喜歡地點特殊又有親密氛圍的忠實客戶,施拉格與魯貝爾正是這種新型「生活方式」市場的創造者!

Morgans Hotel
紐約當代精品設計師酒店的起源或許要回朔至1983年,當企業家伊恩˙施拉格與史蒂芬˙魯貝爾聯手邀請法國設計師安德蕾˙普特曼(Andrée Putmann)重新設計摩根酒店開始。普特曼將一棟蓋於1929年的建築物改造為一棟非正式且奢華的曼哈頓地標。這當初的地標,現在隨著棟棟摩天大樓的四處林立,雖然在霓虹雷射光束塑造五光十色的現代潮店中,二十世紀初那般奢華風卻顯得格外質樸了,不過改變不了的是奠定當代精品酒店源頭的重要地位!

隨著摩根酒店的成功與走紅,酒店大廳成為住客和紐約居民聚會的新場地,施拉格更將自己邁阿密的德拉諾酒店(Delano Hotel)和西好萊塢的蒙德里安酒店(Mondrian Hotel)變成「城市渡假村」(Urban Resort),後來施拉格決定實現他「酒店即為一種生活方式」的概念,使酒店變得更為精緻,並在洛杉磯和倫敦開枝散葉,直到1989年他的合作夥伴魯貝爾因病辭世,又因緣際會認識法國著名的設計師菲利浦˙斯塔克(Philippe Starck),此後他的酒店因為斯塔克時尚、前衛的設計,轉型為精品「設計師」酒店,並將其普及化,更創造的目標,使得施拉格與斯塔克酒店新穎又獨特的風格,與當時其他酒店截然不同,自此「精品酒店」正式匯入酒店的歷史洪流!



起初,施拉格時代(Schrager-era)的精品酒店獨占鰲頭,後來隨著其他集中於曼哈頓中城區和下城區的獨立與小型連鎖的競爭對手加入,美國紐約儼然成為精品酒店現象的重鎮!

精品酒店之父──魯貝爾
(上)Steve & Ian (下) Andrée 
「精品酒店」一詞是魯貝爾創造的,他形容這個新事業與精品店很類似,而不是百貨公司。後來,施拉格與魯貝爾有緣認識了法國女設計師普特曼,經由她的服務,將他倆所經營的酒店做了內部的改裝,自此深具獨特性與獨立風格的精品酒店一出現即風靡了歐美兩地!

精品或設計酒店的概念已流行到世界各地,包括如西班牙等的歐洲各國,以及像是泰國等的東亞,許多精品酒店或設計酒店如雨後春筍般林立,特別是在像是泰國普吉島(Phuket)與該國著名海岸城市華欣(Hua Hin)等的度假地點。其他像是曼谷、新加坡、馬來西亞、香港和台灣等遠東城市也開始流行精品與設計酒店;精品酒店甚至也出現於印尼、中國大陸、冰島、祕魯和土耳其,在在都表示獨特的設計概念開始注入世界各地首都的基因裡,正將酒店市場帶入另一個新的高峰!

然而最原始的精品酒店有其嚴謹的定義,實在與現在我們所認知小而別緻、完美,又帶點迷人魅力的精品酒店大異其趣,以獨特、新穎、時尚與高科技化的生活方式風格很快地在飯店業佔有一席之地。

數年前起,餐旅業開始興起「樸實的時髦」(no-frill chic)消費趨勢,世界各地便宜或廉價的精品酒店在世界各地蓬勃發展起來!

城市精品酒店與度假精品酒店路線迴異
精品酒店通常會出現於城市或度假地點,因城市的便利與時尚之故,才開發出精品酒店市場。精品酒店最常見的城市大多分布於英美兩國的倫敦、紐約、邁阿密和洛杉磯。高科技是城市精品酒店最大的賣點,不僅透過燈光與音樂拉近客人與酒店的距離,更應提供電腦需要的高速網路、無線電話、DVD播放機和平面電視等設備,給客人帶來許多便利。
位於倫敦里茲的城市陽光精品酒店(City Solei Boutique Hotel)

一般來說,度假地點的精品酒店都蓋在像是海島或是深山較為隱密的地方,不像城市的精品酒店走高科技路線。相反的,異國情調設施卻是度假精品酒店的最主要競爭力!通常他們不提供電子設備與產品,以spa、瑜珈和繪畫課取而代之,以此與環境連結,這樣才能提升顧客的舒適度。
位於泰國海岸城市華欣的度假精品酒店

精品酒店的概念很快地席捲歐洲,雖然有些人堅持這概念早已出現於歐洲大陸!不可諱言的是,精品酒店驚人的成長速度早就無法阻擋了!第一個出現在英國的精品酒店是「42鈴聲酒店」(42 The Calls),位於倫敦的里茲(Leeds),它是由老玉米磨坊改建而成的,酒店還保留著老機器呢!不過,奇異與獨特並不完全是當今精品酒店最主要的特色!綜觀全球,「精品酒店」一詞已被濫用於形容各式各樣的酒店:小而奢華的酒店、有現代風格感的酒店、提供真正好的服務的酒店、客房風格獨特……等等。
出現於英國的第一個精品酒店42鈴聲酒店。

不過這些精品酒店幾乎都有一個共同的特點,那就是客房少於100間的小型飯店,而且每間客房幾乎都各有不同樣貌,展現其獨特性。精品酒店不論是在城市或是度假地點,所有的精品酒店都是擁有獨一無二的建築風格、精緻的室內設計或裝潢主題。

精品酒店發展至今才不過30幾年的光景,現代的精品酒店已與最初的大相逕庭,今日跨國連鎖酒店集團也開始製造屬於他們自己生活方式的豪華酒店,創造自己的品牌──此點已完全脫離最初無商標(無品牌)連鎖的精品酒店定義!

瑞士的精品酒店
瑞士憑著豐富的歷史與文化遺產,提供旅客世界一流的國際化都市和雄偉壯麗的阿爾卑斯山與風景如畫的湖泊。在這個歐洲小國,精品酒店雖然受到來自邊境德國、義大利與法國的滲透影響,仍清楚保留瑞士自己的風格。這些酒店風格從歷史到當代,各式各樣的都有,讓客人每晚回到酒店的房間內都能深刻感受其私密性。
位於日內瓦的奥古斯丁苑飯店(Hotel La Cour Des Augustins)


資料參考來源:
1. Hotels--A Brief History, hospitalitynet, http://www.hospitalitynet.org/news/4017990.html
2. Boutique Hotels & Resorts International, http://www.boutiquehotelsandresorts.com/
3. The History of Boutique Hotels, Bizymoms Hotels, http://www.bizymoms.com/besthotels/
4. Boutique Hotels, Wikipedia, http://en.wikipedia.org/wiki/Boutique_hotel
5. Boutique Hotels in Switzerland, USToday, TRAVEL TIPS, http://traveltips.usatoday.com/
6. The History of Boutique Hotels, USToday, TRAVEL TIPS, http://traveltips.usatoday.com/history-boutique-hotels-21480.html
7. 精品酒店,MBA智庫百科,http://goo.gl/EkMRqB
8. Hotel, http://en.wikipedia.org/wiki/Hotel
9. About Epoque Hotels, Company Presentation, Epoque Hotels, http://www.epoquehotels.com/
10. Philippe Starck/Ian Schrager: Designer Hotels, CRITICAL CITIES REFELCTIONS ON 21ST CENTURY CULTURE, http://djhuppatz.blogspot.tw/2009/06/philippe-starckian-schrager-designer.html